Velouté de haricots verts

Velouté haricots verts

C’est la fin de l’hiver, dernier velouté de haricots verts

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de haricots verts frais

  • 1 petite courgette (Optionnel)

  • 2 échalotes hachées

  • 90 cl de bouillon de volaille

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 4 cuillères à café d’épices Yassa (Oignon rose, ail, poivre noir, piment doux, gingembre, laurier et thym)

  • 20 cl de lait de coco (ou 30 selon le goût)

  • 1 cuillère à café rase de fromage Pécorino râpé

  • 4 cuillères à soupe d’huile

  • Sel et poivre

. Couper en petits morceaux les haricots verts lavés et équeutés

. Couper en dès la petite courgette (Retirer les pépins s’il y en a)

. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y déposer les échalotes

. Quand elles sont un peu dorées, ajouter l’ail et la poudre de Yassa

. Mélanger le tout pendant 1 à 2 minutes

. Ajouter les morceaux de haricots verts et les morceaux de courgette

. Quand ils sont saisis, ajouter le bouillon de volaille

. Saler, poivrer, porter à ébullition et couvrir la casserole pendant 15 à 20 minutes

. En fin de cuisson, baisser sur feu doux et ajouter le lait de coco

. Eteindre le feu et ajouter le fromage Pécorino

. Passer le tout au mixeur plongeant.

Bon appétit…

Luis DE LA HIGUERA – L’Autopsie de Satan

L'autopsie de satan

  1. Alors que les cardinaux réunis au Vatican s’apprêtent à le choisir pour pape, Umberto Donatelli est pris d’une terrible angoisse. Un secret le ronge au point de le faire douter de son destin. Une peur née de la découverte d’étranges reliques dans un petit village du sud de la France. Décidé à percer ce mystère, il part pour la Provence et croise le chemin de Zénon de Mongaillac, un jeune médecin qui croit plus à la science qu’aux malédictions ancestrales. Guidés par la belle Agnès, que certains accusent de sorcellerie, les deux compères vont devoir affronter une vérité encore plus difficile à accepter que les légendes. Une vérité dont dépendent leurs vies et l’avenir de la papauté : on aurait retrouvé le squelette de Satan…

Avant d’acheter ce roman je ne connaissais pas Luis DE LA HIGUERA. La période, 17ème siècle, et la lecture du résumé m’ont tout de suite donné envie de le lire. Je n’ai pas regretté mon choix…

Je ne suis pas croyante mais j’adore toutes ces histoires sur le pouvoir des croyances de l’époque et le rôle des Papes qui ont régi la vie de l’Europe en partie. La peur, voire la terreur du bien et du mal dans la vie des populations lambda me fascine toujours. Plus de 400 pages, mais ce roman se lit facilement et on a hâte d’en savoir plus au fil des pages…

Danielle

Raymond KHOURY – Le Dernier Templier

Le-dernier-templier

Grande soirée de vernissage au Métropolitain Muséum de New York, où sont présentés les fabuleux trésors du Vatican. Soudain, chevauchant de front, quatre cavaliers en costume de Templiers sèment l’apocalypse parmi les robes longues et les smokings. En quelques minutes, l’exposition vire au carnage.

Réfugiée derrière une vitrine, Tess, une brillante archéologue, assiste au pillage. Très vite, elle a le sentiment que ces cavaliers, qui ont disparu dans les ténèbres de Central Park, loin d’être de simples criminels, ont un lien avec la véritable histoire des Templiers. Seul Sean Reilly, un agent du FBI, fait confiance à l’intuition de la jeune femme. Ensemble, ils vont enquêter sur le mystère des Templiers. Ces moines-soldats ne détenaient-ils pas un secret qui, dévoilé, aurait pu faire chuter le Vatican, l’Église et la chrétienté tout entière ? Tess et Reilly n’auront que quelques jours pour découvrir ce secret avant que d’autres ne s’en emparent…


En règle générale j’adore les auteurs anglais. RK en fait partie.

Ce roman est le premier que j’ai lu de cet auteur et, comme pour beaucoup d’autres, je suis devenue une inconditionnelle.

Ce roman est de la même trempe que le Da Vinci Code de Dan BROWN qui n’a rien à lui envier.

Période du XIIIème siècle qui me plonge dans un autre monde et je me laisse emporter dans cet univers de la quête du trésor des templiers.

Danielle

 

Bernard WERBER – Les Thanatonautes

Thanatonautes

L’homme a tout exploré : le monde de l’espace, le monde sous-marin, le monde souterrain ; pourtant il lui manque la connaissance d’un monde : le continent des morts.Voilà la prochaine frontière.Michael Pinson et son ami Raoul Razorbak, deux jeunes chercheurs sans complexes, veulent relever ce défi et, utilisant les techniques de médecine mais aussi d’astronautique les plus modernes, partent à la découverte du paradis.Leur dénomination ? Les thanatonautes. Du grec Thanatos (divinité de la mort) et nautès (navigateur).Leur guide ? Le livre des morts tibétain, le livre des morts égyptien mais aussi les grandes mythologies et les textes sacrés de pratiquement toutes les religions qui semblent depuis toujours avoir su ce qu’étaient le dernier voyage et le « véritable » paradis.

Peu à peu les Thanatonautes dressent la carte géographique de ce monde inconnu et en découvrent les décors immenses et mirifiques. Le mot terra incognita recule en même temps que, jour après jour, on apprend ce qui nous arrive après avoir lâché notre dernier soupir.Bernard Werber, jeune romancier français traduit dans le monde entier, s’est fait connaître par Les Fourmis puis Le Jour des fourmis (Prix des lectrices de Elle, Prix des lecteurs du Livre de Poche). Sa spécialité : les contes philosophiques teintés d’aventure et d’humour. En Dante moderne, il nous emmène cette fois-ci dans un voyage époustouflant dont beaucoup d’entre nous reviendront « changés ».

La spécialité de Bernard WERBER sont les contes philosophiques teintés d’aventure et d’humour.

En Dante moderne, il nous emmène cette fois-ci dans un voyage epoustouflant dont beaucoup d’entre nous reviendront « changés ».


C’est le premier roman de BW que j’ai lu. J’ai beaucoup apprécié le cheminement de cette aventure fantastiquement incroyable et l’envie d’avancer dans la lecture pour connaître la suite et la fin de l’histoire. Depuis Les Thanatonautes, je suis devenue une inconditionnelle de cet auteur.

Danielle

Ken FOLLETT – Les Piliers de Terre

Les Pilliers de la terre

Dans l’Angleterre du XIIe siècle ravagée par la guerre et la famine, des êtres luttent pour s’assurer le pouvoir, la gloire, la sainteté, l’amour, ou simplement de quoi survivre. Les batailles sont féroces, les hasards prodigieux, la nature cruelle. La haine règne, mais l’amour aussi, malmené constamment, blessé parfois, mais vainqueur enfin quand un Dieu, à la vérité souvent trop distrait, consent à se laisser toucher par la foi des hommes. Abandonnant le monde de l’espionnage, Ken Follett, le maître du suspense, nous livre avec Les Piliers de la Terre une œuvre monumentale dont l’intrigue, aux rebonds incessants, s’appuie sur un extraordinaire travail d’historien. Promené de pendaisons en meurtres, des forêts anglaises au cœur de l’Andalousie, de Tours à Saint-Denis, le lecteur se trouve irrésistiblement happé dans le tourbillon d’une superbe épopée romanesque.


C’est mon premier roman de Ken FOLLETT que j’ai acheté et lu et j’ai été emportée par toute cette ambiance du moyen âge particulièrement difficile. Cette histoire est reliée à la construction d’une cathédrale et le cheminement de personnages attachants dont le parcours est plein de péripéties et de rebondissements.

Danielle

Philippa GREGORY – Les Enchaînés

Les enchainés1

Bristol, En 1787, Lorsque Frances Scott, une célibataire désargentée de 34 ans, accepte d’épouser Josiah Cole, elle est loin d’imaginer ce qui se cache derrière son respectable commerce ; Petit négociant sans grande envergure, Josiah est prêt à tout pour se hisser au rang des plus puissants armateurs de la ville, et, dans le Bristol de cette fin du XVIII ème siècle, la richesse passe par la traite des esclaves.

Face à cette terrible réalité, Frances éprouve un sentiment de dégoût ; et quand son mari la charge d’instruire ces « sauvages », de leur apprendre les bonnes manières afin de pouvoir les vendre comme domestiques, elle décide de se battre pour améliorer le sort de ces hommes.

Avec un superbe talent de conteuse et d’historienne, Philippa Gregory retrace le destin d’une femme prête à tout sacrifier pour ses valeurs et ses sentiments.


J’ai adoré ce roman qui nous entraine au 18ème siècle, à Bristol. Facile à lire et absorbant de la première jusqu’à la dernière page. Évasion assurée qui permet de sortir de notre époque d’enfants gâtés et l’on en tire toujours une leçon de vie et de société.

Danielle

CURRY – Spécialité ramenée directement du Sri Lanka

Curry Sri Lanka

Ce curry se fait soit au poisson, aux légumes et/ou à la viande.

Les légumes peuvent être des courgettes ou des légumineuses (Pois chiches, haricots blancs, pois cassé, fèves etc… Il faudra respecter le temps de trempage avant de commencer pour des pois secs.

J’ai rapporté cette recette du Sri Lanka et je l’ai adaptée un peu…

Si vous avez une boutique indienne près de chez vous c’est le top, sinon je vais régulièrement m’approvisionner Rue du Faubourg-Saint-Denis.

Pour celles et ceux qui sont dans mon coin, il y a une boutique d’alimentation indienne à Elancourt (78) aux 7 mares.

Pour 4 personnes

  • 1 heure de cuisson pour le curry à la viande avec des légumineuses
  • ½ heure pour le curry aux légumes ou au poisson, voire moins

Ingrédients :

  • Huile de coco pour frire les oignons
  • 1 cuillère à soupe de curry brun/vert en poudre
  • 1 oignon plus ou moins gros selon votre goût (coupé en petits morceaux)
  • 3 gousses d’ail épluchées et écrasées au mortier
  • 1 petit morceau de gingembre épluché et écrasé au mortier
  • 1 cuillère à thé (ou plus) de piment en poudre
  • Quelques feuilles de curry fraiches ou séchées ou au pire des feuilles de laurier
  • 1 pincée de curcuma (j’en mets 4 ou 5 pincées) le curcuma frais pilé c’est encore meilleur
  • 1 petit morceau de cannelle
  • 6 à 8 graines de cardamome
  • 1 cuillère à café de vinaigre (rouge ou blanc ou autre)
  • 1 pincée de sel
  • 2 clous de girofle
  • 500 ml de lait de coco
  • 500 g de viande, poisson ou légumes (rincés, coupés ou émincés). Personnellement, je prends des saucisses au couteau de chez mon boucher. Des merguez ou des chipolatas font aussi bien l’affaire.

Faire chauffer l’huile de coco dans un grand wok

Faire revenir les oignons, le morceau de cannelle et les feuilles de curry

Une fois les oignons dorés, ajouter l’ail et le gingembre

Une fois l’ail doré (pas trop) ajouter tous les autres ingrédients de la liste ainsi que la viande (ou poisson) et les légumes.

Laissez mijoter à feu doux selon le temps adapté à vos légumes/poissons ou viande.

Si vous n’avez pas trop chargé en piment mais que vous souhaitez que votre assiette soit relevée, ajouter dans votre assiette un peu d’achards de citron. C’est extraordinairement meilleur si on aime quand ça pique un peu.

Idéalement, ce curry se mange avec des naans.

Je vous donne rendez-vous pour la recette des naans très bientôt.

Bon appétit…

 

RICIN – Semis et plantation au jardin

RICIN (Zanzibarensis)

Prévoir un espace très large pour les planter dans le jardin. (Peut atteindre 1,5 m de large et 3 m de haut si situé en plein soleil)

Semis de mes graines achetées l’année dernière : le 8 avril 2018

Trempage des graines dans l’eau claire pendant 24 heures avant la mise en pot.

Entreposer à l’abri, arroser généreusement et maintenir la terre du pot humide jusqu’à germination.

A SUIVRE… -> La plantationRICIN Semis

Ricin zanzibarensis adulte

Après 6 semaines, les 4 pots placés à l’extérieur, sous abri, ont donnés seulement 2 pieds germés sur 4 semés.

La saison a été fraiche en région parisienne. Le matin n’indiquait pas plus que 8 ou 9 degrés…

Je vais attendre encore un peu pour mettre en place mes bébés ricin, juste parce que leur futur emplacement n’est pas encore vraiment défini. Sinon, à ce stade, on peut d’ores et déjà les planter en pleine terre en n’oubliant pas de continuer à les arroser le soir pendant les gros soleils de l’après-midi. Ne pas hésiter à les espacer d’au moins 60 cm en pleine terre. Ça leur permettra de ne pas se gêner pendant leur croissance et n’en seront que plus touffus.

dav

Le volet suivant sera consacré à la mise en place dans le jardin, puis au suivi de l’évolution des pieds en pleine terre et leur croissance jusqu’à la fin de la saison (jusqu’aux premières gelées).